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Mousse légère à la framboise
Calories hypocaloriques
90
Calories classiques
73
Calories pour 300gr
84 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 300 g de framboises
- 2 blancs d’œufs
- 100 g de skyr nature
- 2 feuilles de gélatine
- 30 g de sucre de coco
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Mixez les framboises avec le jus de citron, puis filtrez le coulis pour retirer les graines si souhaité.
2. Faites chauffer légèrement 2 cuillères à soupe de coulis, incorporez la gélatine essorée, puis mélangez avec le reste du coulis. Ajoutez le skyr et le sucre de coco.
3. Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Répartissez dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Origine
Cuisine française légère inspirée des desserts mousseux traditionnels aux fruits rouges
Calories pour 300 gr (une portion)
84 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 0
Glucides : 8
Fibres : 2
Gras insaturés : 0
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en framboises, cette mousse apporte des fibres, de la vitamine C et des antioxydants, tout en restant légère en calories.
Le skyr et les blancs d’œufs ajoutent des protéines, ce qui en fait un dessert plus rassasiant et pauvre en matières grasses.
Substitution
Cette mousse est légère. Très légère.
Peu de calories. Peu de sucre. Presque pas de gras.
Le skyr remplace la crème.
Il apporte des protéines.
Les blancs d’œufs allègent la texture.
Ils ajoutent aussi des protéines.
La gélatine donne de la tenue.
Sans matière grasse en plus.
Les framboises sont riches en fibres.
Elles rassasient mieux.
Elles apportent aussi des antioxydants.
Le citron booste la fraîcheur.
Cette recette aide à perdre du poids.
Elle cale sans alourdir.
Elle limite les envies de sucre.
Ses protéines aident à préserver la masse musculaire.
C’est un vrai plus en période de déficit calorique.
Les substitutions sont simples.
La crème est remplacée par le skyr.
Une mousse classique plus sucrée devient plus légère.
Le sucre reste modéré.
Le résultat reste gourmand.
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