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Mousse de yaourt nature aux fruits rouges
Calories hypocaloriques
106
Calories classiques
102
Calories pour 300gr
60 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de yaourt nature
- 250 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 2 blancs d’œufs
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Mixez 200 g de fruits rouges avec le miel, puis faites chauffer légèrement cette purée avant d’y incorporer la gélatine essorée. Laissez tiédir.
2. Mélangez le yaourt nature avec l’extrait de vanille et la purée de fruits rouges. Montez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
3. Répartissez la mousse dans 4 ramequins, ajoutez le reste des fruits rouges par-dessus, puis placez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Inspiration de la cuisine française contemporaine aux desserts légers à base de yaourt et de fruits rouges
Calories pour 300 gr (une portion)
60 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 1
Glucides : 9
Fibres : 2
Gras insaturés : 0
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines et en calcium grâce au yaourt et aux blancs d’œufs, cette mousse aide à soutenir les muscles et la santé des os.
Les fruits rouges apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants, bénéfiques pour la digestion et la protection des cellules.
Substitution
Cette mousse est légère. Très peu de sucre ajouté. Presque pas de matières grasses. Le yaourt remplace la crème. Les blancs d’œufs apportent du volume sans alourdir.
Elle est bonne pour la santé. Le yaourt apporte des protéines et du calcium. Les fruits rouges donnent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Le miel reste en petite quantité.
Elle aide à perdre du poids. Peu de calories. Bon pouvoir rassasiant. Les protéines du yaourt et des blancs d’œufs aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par du yaourt nature. Une grande quantité de sucre est remplacée par un peu de miel. Le gras est réduit sans perdre la texture.
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