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Mousse chocolat noir à l’avocat légère
Calories hypocaloriques
245
Calories classiques
331
Calories pour 300gr
471 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 120 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 200 g de skyr nature
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir quelques minutes.
2. Coupez les avocats en deux, retirez la chair et mixez-la avec le skyr, le cacao en poudre, le sirop d’agave, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez le chocolat fondu, mixez de nouveau jusqu’à obtenir une mousse homogène, puis répartissez dans 4 verrines et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Origine
Inspiration contemporaine de cuisine santé occidentale popularisée en Europe et en Amérique du Nord
Calories pour 300 gr (une portion)
471 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 14
Glucides : 10
Fibres : 5
Gras insaturés : 10
Gras saturés : 4
Bienfaits
Riche en bons gras, fibres et antioxydants grâce à l’avocat, au cacao et au chocolat noir, cette mousse aide à la satiété et au bon fonctionnement cardiovasculaire.
Le skyr apporte des protéines et du calcium, pour un dessert plus équilibré et rassasiant.
Substitution
Cette mousse est légère, car elle limite le sucre ajouté et évite la crème.
Le skyr apporte du volume, de l’onctuosité et peu de calories.
L’avocat remplace le beurre avec de meilleurs gras.
Le chocolat noir intense permet d’en mettre moins tout en gardant un goût fort.
Cette recette est intéressante pour la santé.
Elle apporte des graisses insaturées, bonnes pour la satiété et l’équilibre cardiovasculaire.
Le cacao et le chocolat noir fournissent des antioxydants.
Le skyr apporte des protéines de qualité.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines du skyr soutiennent la masse musculaire.
Les bons gras et les fibres de l’avocat calent durablement.
Moins de fringales.
Plus de contrôle.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La crème est remplacée par le skyr.
Le beurre est remplacé par l’avocat.
Le sucre classique est remplacé par un peu de sirop d’agave.
Résultat : un dessert plus léger, plus rassasiant et plus malin.
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