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Mousse chocolat noir à l’avocat
Calories hypocaloriques
244
Calories classiques
271
Calories pour 300gr
554 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 120 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 120 ml de lait d’amande sans sucre
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
2. Mixe la chair des avocats avec le cacao en poudre, le lait d’amande, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoute le chocolat fondu, mixe de nouveau, puis répartis dans des ramequins et laisse reposer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Origine
Fusion contemporaine inspirée de la pâtisserie française et de l’usage mésoaméricain de l’avocat
Calories pour 300 gr (une portion)
554 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 17
Glucides : 15
Fibres : 6
Gras insaturés : 12
Gras saturés : 5
Bienfaits
Riche en antioxydants grâce au chocolat noir et au cacao, cette mousse aide à protéger les cellules du stress oxydatif.
Les avocats apportent de bonnes graisses, des fibres et des micronutriments, pour une texture rassasiante et plus nutritive qu’une mousse classique.
Substitution
Cette mousse est légère.
Pas de crème. Pas de beurre. Peu de sucre ajouté.
L’avocat remplace les matières grasses classiques. Le lait d’amande remplace le lait plus riche. Le sirop d’érable remplace une grosse dose de sucre.
Elle est aussi intéressante pour la santé.
Le chocolat noir apporte des antioxydants.
L’avocat apporte de bons gras et des fibres.
Le cacao non sucré renforce le goût sans alourdir la recette.
Elle aide aussi à perdre du poids.
Les fibres augmentent la satiété.
Les bons gras calent durablement.
Moins de sucre limite les fringales.
Le dessert reste gourmand sans excès.
Elle soutient aussi la masse musculaire.
Moins de calories aide à sécher.
Une meilleure satiété aide à tenir le déficit.
Tu perds du gras plus facilement sans saboter tes efforts.
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