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Mousse au yaourt nature aux fruits rouges
Calories hypocaloriques
74
Calories classiques
70
Calories pour 300gr
58 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de yaourt nature 0%
- 200 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 2 blancs d’œufs
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes. Mixez la moitié des fruits rouges avec le miel, puis faites tiédir légèrement ce coulis et incorporez-y la gélatine essorée.
2. Mélangez le yaourt nature avec l’extrait de vanille et le coulis refroidi. Montez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
3. Répartissez la mousse dans des verrines, ajoutez le reste des fruits rouges par-dessus et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Inspiration française des desserts légers au yaourt et aux fruits rouges
Calories pour 300 gr (une portion)
58 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 0
Glucides : 7
Fibres : 1
Gras insaturés : 0
Gras saturés : 0
Bienfaits
Cette mousse est riche en protéines grâce au yaourt et aux blancs d’œufs, tout en restant légère et pauvre en matières grasses.
Les fruits rouges apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants, bénéfiques pour la satiété et la protection de l’organisme.
Substitution
Cette mousse est légère. Très peu de matières grasses. Peu de calories. Beaucoup de volume.
Elle est intéressante pour la santé. Le yaourt 0 % apporte des protéines et du calcium. Les fruits rouges apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Résultat : un dessert frais, rassasiant et plus nutritif.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines du yaourt et des blancs d’œufs soutiennent la masse musculaire. Les fibres aident à calmer la faim. Le dessert reste gourmand, mais maîtrisé.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par du yaourt nature 0 %. Le sucre est limité grâce au miel en petite dose. Une partie de la texture vient des blancs d’œufs montés, pas de la matière grasse. La gélatine apporte de la tenue sans calories inutiles.
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