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Mousse au yaourt aux fruits rouges
Calories hypocaloriques
90
Calories classiques
80
Calories pour 300gr
70 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de yaourt nature 0 %
- 200 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 2 blancs d’œufs
- 2 feuilles de gélatine
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes. Mixez 150 g de fruits rouges avec le miel, puis faites tiédir légèrement cette purée et incorporez-y la gélatine essorée.
2. Mélangez le yaourt avec l’extrait de vanille, puis ajoutez la purée de fruits rouges. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
3. Répartissez la mousse dans 4 verrines, ajoutez le reste des fruits rouges sur le dessus, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Inspiration française des desserts légers au yaourt et aux fruits rouges saisonniers
Calories pour 300 gr (une portion)
70 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 0
Glucides : 8
Fibres : 1
Gras insaturés : 0
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines et légère en matières grasses grâce au yaourt 0 % et aux blancs d’œufs, cette mousse aide à la satiété tout en restant peu calorique.
Les fruits rouges apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants, bénéfiques pour la digestion et la protection des cellules.
Substitution
Cette mousse est légère. Très peu de calories. Presque pas de matières grasses. Le yaourt 0 % remplace la crème. Les blancs d’œufs remplacent une base plus riche. La gélatine apporte de la tenue sans gras.
Elle est bonne pour la santé. Le yaourt apporte des protéines et du calcium. Les fruits rouges apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Le miel reste limité. Le sucre est mieux maîtrisé.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines calent mieux. Elles aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique. Le volume est généreux. La faim recule. Le plaisir reste là.
Les substitutions sont simples. Crème remplacée par yaourt 0 %. Œufs entiers ou chantilly remplacés par blancs d’œufs montés. Base sucrée lourde remplacée par fruits rouges mixés. Dessert classique plus gras transformé en version minceur.
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