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Mousse au chocolat noir légère au yaourt
Calories hypocaloriques
181
Calories classiques
153
Calories pour 300gr
205 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir à 70 %
- 200 g de yaourt nature au soja sans sucre
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie, puis laisse-le tiédir avant d’y incorporer le yaourt au soja, le cacao en poudre et le sirop d’agave.
2. Monte les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorpore-les délicatement à la préparation au chocolat en plusieurs fois.
3. Répartis la mousse dans 4 ramequins et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Inspiration française revisitée dans une version légère au yaourt
Calories pour 300 gr (une portion)
205 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 14
Glucides : 13
Fibres : 4
Gras insaturés : 5
Gras saturés : 8
Bienfaits
Riche en antioxydants grâce au chocolat noir et en protéines avec les blancs d’œufs et le yaourt au soja, cette mousse aide à allier plaisir et satiété.
Elle contient peu de sucre ajouté et reste plus légère qu’une mousse classique, tout en apportant du calcium et de bons nutriments.
Substitution
Cette mousse est légère, car elle remplace la crème par du yaourt au soja et mise sur les blancs d’œufs. Moins de gras. Moins de calories. Plus de volume.
Elle est intéressante pour la santé. Le chocolat noir apporte des antioxydants. Le cacao est riche en goût sans alourdir. Le yaourt au soja apporte de la légèreté. Les blancs d’œufs apportent des protéines.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines soutiennent la masse musculaire. La texture est aérienne. La satiété arrive vite. Le plaisir reste là.
Les substitutions sont simples. La crème est remplacée par du yaourt au soja. Les œufs entiers sont remplacés par des blancs. Le sucre classique est limité et remplacé par un peu de sirop d’agave. Résultat : une mousse plus fit, plus digeste et plus malin.
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