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Mousse au chocolat noir légère au sucre de coco
Calories hypocaloriques
142
Calories classiques
122
Calories pour 300gr
249 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 120 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 3 œufs
- 20 g de sucre de coco
- 100 g de yaourt nature au soja sans sucre
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie puis laisse-le tiédir quelques minutes.
2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Mélange les jaunes avec le sucre de coco et le yaourt au soja, puis ajoute le chocolat fondu.
3. Monte les blancs en neige avec la pincée de sel, incorpore-les délicatement à la préparation, répartis dans des verrines et réserve au frais pendant au moins 2 heures.
Origine
Origine française inspirée de la tradition des mousses au chocolat revisitées avec un sucre d’usage contemporain comme le sucre de coco
Calories pour 300 gr (une portion)
249 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 13
Glucides : 10
Fibres : 3
Gras insaturés : 7
Gras saturés : 5
Bienfaits
Riche en cacao, cette mousse apporte des antioxydants et reste modérée en sucre grâce au sucre de coco et à l’absence de sucre ajouté dans le yaourt.
Les œufs apportent des protéines, tandis que le yaourt au soja offre une texture légère avec un apport intéressant en protéines végétales.
Substitution
Cette mousse reste légère.
Peu de sucre ajouté.
Pas de crème.
Le yaourt soja allège la texture.
Les blancs en neige donnent du volume sans alourdir.
Elle est aussi intéressante pour la santé.
Le chocolat noir apporte plus de cacao et moins de sucre.
Il contient aussi des antioxydants.
Les œufs apportent des protéines de qualité.
Le yaourt soja complète avec peu de calories.
C’est un bon dessert pour perdre du poids.
Il cale mieux qu’une mousse classique.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire.
Moins de sucre limite les pics de faim.
Tu te fais plaisir sans plomber ton objectif.
Les substitutions sont simples.
La crème est remplacée par un yaourt soja nature.
Le sucre blanc est remplacé par du sucre de coco.
Le chocolat au lait est remplacé par du chocolat noir à 70 %.
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