top of page
Mousse au chocolat noir légère à l’agar-agar
Calories hypocaloriques
128
Calories classiques
157
Calories pour 300gr
157 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 120 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 300 ml de boisson végétale sans sucres ajoutés
- 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café rase d’agar-agar
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de miel
Préparation :
1. Fais chauffer la boisson végétale dans une casserole avec l’agar-agar, mélange bien et laisse frémir 30 secondes.
2. Hors du feu, ajoute le chocolat noir en morceaux, la vanille et le miel, puis mélange jusqu’à obtenir une préparation lisse. Laisse tiédir.
3. Monte les blancs d’œufs en neige ferme, incorpore-les délicatement à la préparation au chocolat, répartis dans des verrines et laisse prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Origine
Cuisine française revisitée avec influence japonaise grâce à l’usage de l’agar agar
Calories pour 300 gr (une portion)
157 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 8
Glucides : 11
Fibres : 2
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 4
Bienfaits
Riche en cacao, cette mousse apporte des antioxydants et reste plus légère qu’une mousse classique grâce à l’absence de crème.
Les blancs d’œufs ajoutent des protéines, et l’agar-agar permet une texture gourmande avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette mousse est légère. Peu d’ingrédients. Peu de sucre ajouté. Pas de crème. Pas de beurre.
Elle est intéressante pour la santé. Le chocolat noir apporte plus de cacao et moins de sucre. Il contient aussi des antioxydants. La boisson végétale sans sucres ajoutés allège la recette. L’agar-agar aide à donner du volume sans ajouter de gras.
Elle aide à perdre du poids. Les calories restent maîtrisées. La texture est gourmande et rassasiante. Les blancs d’œufs apportent des protéines. C’est utile pour préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples. La crème est remplacée par une boisson végétale. Une grande partie du sucre est supprimée. L’agar-agar remplace les agents plus riches. Le miel reste en petite quantité.
SEO
mousse légère au chocolat noir et à l'agar-agar, recette mousse légère chocolat, mousse au chocolat noir, mousse chocolat agar-agar, dessert léger chocolat, dessert au chocolat noir, recette hypocalorique chocolat, recette légère dessert, cuisine saine dessert, dessert sain au chocolat, mousse chocolat sans crème, mousse chocolat boisson végétale, dessert à l'agar-agar, recette facile mousse chocolat, mousse chocolat maison, dessert faible en calories, recette gourmande légère, verrine chocolat légère, mousse chocolat vanille, dessert léger pour 4 personnes
bottom of page