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Mousse au chocolat noir légère
Calories hypocaloriques
137
Calories classiques
113
Calories pour 300gr
330 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 120 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 4 blancs d’œufs
- 100 g de skyr nature
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie, puis mélange-le avec le cacao en poudre, le skyr nature et le sirop d’agave jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Monte les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.
3. Incorpore délicatement les blancs en neige au mélange au chocolat, répartis dans 4 ramequins et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Origine française issue de la tradition des desserts au chocolat popularisés au XIXe siècle
Calories pour 300 gr (une portion)
330 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 10
Lipides : 11
Glucides : 10
Fibres : 4
Gras insaturés : 5
Gras saturés : 6
Bienfaits
Riche en protéines grâce aux blancs d’œufs et au skyr, cette mousse aide à la satiété tout en restant légère.
Le chocolat noir et le cacao apportent des antioxydants, avec peu de sucre ajouté pour un dessert plus équilibré.
Substitution
Cette mousse est légère car elle remplace la crème par du skyr et mise sur les blancs d’œufs. Moins de gras. Plus de volume. Peu de sucre ajouté.
Elle est intéressante pour la santé. Le chocolat noir apporte plus de cacao et moins de sucre. Le skyr fournit des protéines. Le cacao est riche en composés protecteurs.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines du skyr et des blancs soutiennent la masse musculaire. La texture est gourmande. La charge calorique reste maîtrisée. Tu te fais plaisir sans exploser tes apports.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par du skyr. Les œufs entiers sont remplacés par des blancs. Le sucre classique est limité grâce à un peu de sirop d’agave.
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