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Mousse au chocolat noir et fruits rouges
Calories hypocaloriques
179
Calories classiques
189
Calories pour 300gr
174 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 120 g de chocolat noir à 70 %
- 200 g de skyr nature
- 3 blancs d'œufs
- 200 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie puis laisse-le tiédir quelques minutes.
2. Monte les blancs d'œufs en neige ferme, puis mélange le skyr avec le sirop d’agave et l’extrait de vanille avant d’incorporer le chocolat fondu.
3. Incorpore délicatement les blancs en neige au mélange au chocolat, répartis dans des verrines et laisse reposer au frais pendant au moins 2 heures avant d’ajouter les fruits rouges au moment de servir.
Origine
Origine française inspirée de la tradition des mousses au chocolat et des desserts aux fruits rouges
Calories pour 300 gr (une portion)
174 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 7
Lipides : 8
Glucides : 12
Fibres : 3
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 4
Bienfaits
Riche en protéines grâce au skyr et aux blancs d’œufs, cette mousse favorise la satiété tout en restant légère.
Le chocolat noir et les fruits rouges apportent des antioxydants, avec peu de sucre ajouté pour un dessert plus équilibré.
Substitution
Cette mousse est légère car elle limite le sucre et les graisses.
Le skyr remplace la crème.
Les blancs d’œufs apportent du volume sans alourdir.
Les fruits rouges ajoutent de la fraîcheur pour très peu de calories.
Elle est intéressante pour la santé.
Le chocolat noir apporte plus de cacao et moins de sucre.
Le skyr apporte des protéines et du calcium.
Les fruits rouges sont riches en fibres et en antioxydants.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines du skyr et des blancs d’œufs soutiennent la masse musculaire.
Elles améliorent aussi la satiété.
Tu te fais plaisir avec un dessert gourmand mais mieux maîtrisé.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La crème est remplacée par du skyr.
Une partie du sucre est évitée grâce au sirop d’agave en petite quantité.
Le volume vient des blancs d’œufs, pas d’ingrédients lourds.
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