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Mousse au chocolat noir et avocat crémeux
Calories hypocaloriques
265
Calories classiques
279
Calories pour 300gr
537 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 120 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 120 ml de lait d’amande sans sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
2. Mixez la chair des avocats avec le lait d’amande, le cacao en poudre, le sirop d’agave et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez le chocolat fondu, mixez de nouveau, puis répartissez dans des ramequins et placez au frais pendant au moins 2 heures.
Origine
Fusion culinaire contemporaine d’inspiration occidentale entre pâtisserie au chocolat et usages modernes de l’avocat dans la cuisine santé
Calories pour 300 gr (une portion)
537 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 18
Glucides : 14
Fibres : 6
Gras insaturés : 13
Gras saturés : 5
Bienfaits
Riche en bons gras et en fibres grâce à l’avocat, cette mousse favorise la satiété et apporte une texture onctueuse sans produits laitiers.
Le chocolat noir et le cacao fournissent des antioxydants, avec une teneur modérée en sucre si elle est peu sucrée.
Substitution
Cette mousse est légère.
Pas de beurre.
Pas de crème.
Peu de sucre ajouté.
L’avocat remplace les matières grasses classiques.
Le lait d’amande remplace le lait entier.
Le sirop d’agave allège en sucre la recette.
Elle reste intéressante pour la santé.
L’avocat apporte de bons gras.
Le chocolat noir apporte du cacao, donc plus de richesse nutritionnelle.
Le cacao non sucré renforce le goût sans alourdir.
Résultat : plus de satiété, moins de fringales.
C’est un bon choix pour perdre du poids.
La texture est gourmande, mais plus légère qu’une mousse classique.
Les bons gras calent mieux.
Cela aide à moins grignoter.
Moins d’excès, donc plus de contrôle.
Elle aide aussi à préserver les muscles.
Quand on évite les gros écarts, on protège mieux sa masse maigre.
On garde un dessert plaisir.
On tient plus facilement sur la durée.
Et c’est là que la perte de poids devient efficace.
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