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Mousse au chocolat noir au yaourt grec
Calories hypocaloriques
214
Calories classiques
246
Calories pour 300gr
249 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir à 70 %
- 200 g de yaourt grec nature
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie, puis laisse-le tiédir quelques minutes.
2. Mélange le yaourt grec, le cacao en poudre et le sirop d’agave, puis incorpore le chocolat fondu jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Monte les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel, puis incorpore-les délicatement à la préparation. Répartis dans des verrines et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Cuisine française inspirée des mousses au chocolat classiques revisitées avec du yaourt grec méditerranéen
Calories pour 300 gr (une portion)
249 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 14
Glucides : 11
Fibres : 4
Gras insaturés : 5
Gras saturés : 8
Bienfaits
Riche en protéines grâce au yaourt grec et aux blancs d’œufs, cette mousse aide à la satiété tout en restant légère.
Le chocolat noir et le cacao apportent des antioxydants, avec peu de sucre ajouté pour un dessert plus équilibré.
Substitution
Cette mousse est légère. Peu de sucre ajouté. Pas de crème. Le yaourt grec remplace une base plus grasse. Les blancs d’œufs apportent du volume sans alourdir.
Elle est aussi intéressante pour la santé. Le chocolat noir apporte plus de cacao et moins de sucre. Le cacao contient des antioxydants. Le yaourt grec apporte des protéines et du calcium.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines du yaourt grec et des blancs d’œufs calent mieux. Elles limitent les fringales. Elles soutiennent aussi la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt grec remplace la crème. Les blancs d’œufs remplacent des ingrédients plus gras. Le sirop d’agave est utilisé en petite quantité à la place d’un sucre plus abondant.
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