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Mousse au chocolat noir au tofu soyeux
Calories hypocaloriques
300
Calories classiques
278
Calories pour 300gr
213 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 400 g de tofu soyeux
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
2. Mixez le tofu soyeux avec le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez le chocolat fondu, mixez de nouveau jusqu’à obtenir une mousse homogène, puis répartissez dans des ramequins et placez au frais pendant au moins 2 heures.
Origine
Fusion contemporaine d’inspiration française revisitée en cuisine végétale avec le tofu soyeux d’origine asiatique
Calories pour 300 gr (une portion)
213 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 14
Glucides : 14
Fibres : 4
Gras insaturés : 8
Gras saturés : 5
Bienfaits
Riche en protéines végétales grâce au tofu soyeux, cette mousse aide à la satiété tout en restant plus légère qu’une mousse classique.
Le chocolat noir apporte des antioxydants, avec une quantité de sucre souvent modérée selon le chocolat utilisé.
Substitution
Cette mousse est légère.
Pas de crème. Pas de beurre.
Le tofu soyeux remplace les ingrédients gras classiques.
Il apporte du volume, avec moins de calories.
Elle est aussi intéressante pour la santé.
Le chocolat noir apporte des antioxydants.
Le tofu soyeux apporte des protéines.
Le sucre reste limité grâce au sirop d’érable en petite quantité.
C’est un bon choix pour perdre du poids.
Moins de calories. Plus de satiété.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire.
Vous vous faites plaisir sans freiner vos progrès.
Les substitutions sont simples.
La crème a été remplacée par le tofu soyeux.
Le beurre a été supprimé.
Le sucre classique a été remplacé par un peu de sirop d’érable.
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