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Mousse au chocolat noir au lait d’amande
Calories hypocaloriques
106
Calories classiques
125
Calories pour 300gr
181 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 120 g de chocolat noir à 70 %
- 200 ml de lait d’amande sans sucre
- 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie avec le lait d’amande, puis ajoute le cacao en poudre, l’extrait de vanille et le sirop d’agave. Mélange jusqu’à obtenir une préparation lisse.
2. Monte les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
3. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat, répartis dans des ramequins et laisse reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Origine
Cuisine française revisitée dans une version contemporaine sans produits laitiers inspirée de la tradition des mousses au chocolat françaises
Calories pour 300 gr (une portion)
181 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 9
Glucides : 10
Fibres : 3
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 5
Bienfaits
Cette mousse apporte des antioxydants grâce au chocolat noir, avec peu de sucre ajouté pour un dessert plus équilibré.
Les blancs d’œufs fournissent des protéines et le lait d’amande rend la recette plus légère et sans produits laitiers.
Substitution
Cette mousse est légère car elle contient peu d’ingrédients gras et sucrés.
Le lait d’amande remplace la crème.
Les blancs d’œufs remplacent une partie des matières grasses.
Le sirop d’agave est utilisé en très petite quantité.
Elle est intéressante pour la santé.
Le chocolat noir apporte plus de cacao et moins de sucre qu’un chocolat classique.
Le cacao est riche en antioxydants.
Les blancs d’œufs apportent des protéines de qualité.
Le lait d’amande sans sucre allège la recette.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Elle limite les calories inutiles.
Elle apporte un peu de protéines grâce aux blancs d’œufs.
Les protéines soutiennent la masse musculaire.
Tu te fais plaisir sans alourdir ton apport énergétique.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La crème est remplacée par du lait d’amande sans sucre.
Les œufs entiers sont allégés avec seulement les blancs.
Le sucre classique est remplacé par une petite dose de sirop d’agave.
Le résultat reste gourmand, mais bien plus léger.
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