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Mousse au chocolat noir à l’avocat légère
Calories hypocaloriques
291
Calories classiques
306
Calories pour 300gr
540 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 120 g de chocolat noir à 70 %
- 200 g de skyr nature
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laisse-le tiédir quelques minutes.
2. Mixe la chair des avocats avec le skyr, le cacao en poudre, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoute le chocolat fondu, mixe à nouveau, puis répartis la mousse dans 4 ramequins et place au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Origine
Cuisine contemporaine occidentale inspirée des desserts au chocolat français et des usages modernes de l’avocat en cuisine santé
Calories pour 300 gr (une portion)
540 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 14
Glucides : 11
Fibres : 5
Gras insaturés : 10
Gras saturés : 4
Bienfaits
Riche en bons gras, en fibres et en antioxydants grâce à l’avocat, au cacao et au chocolat noir, cette mousse aide à la satiété tout en restant gourmande.
Le skyr apporte des protéines, ce qui en fait un dessert plus équilibré et rassasiant.
Substitution
Cette mousse est légère car elle limite le sucre ajouté et évite la crème, le beurre et les œufs.
Le skyr remplace les bases plus grasses.
L’avocat apporte du fondant sans alourdir.
Elle est intéressante pour la santé.
Le chocolat noir et le cacao sont riches en antioxydants.
L’avocat apporte de bons gras et des fibres.
Le skyr apporte des protéines rassasiantes.
Elle aide à perdre du poids.
Elle cale vite.
Elle limite les fringales.
Ses protéines aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le skyr remplace la crème.
L’avocat remplace une partie des matières grasses classiques.
Le sirop d’érable reste modéré à la place d’un sucre plus abondant.
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Mousse au chocolat noir à l’avocat légère
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