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Mousse au chocolat noir à l’avocat cru
Calories hypocaloriques
283
Calories classiques
301
Calories pour 300gr
693 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- 120 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 200 g de skyr nature
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laisse-le tiédir quelques minutes.
2. Coupe les avocats en deux, retire la chair et mixe-la avec le skyr, le cacao en poudre, le sirop d’agave, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoute le chocolat fondu, mixe à nouveau jusqu’à obtenir une mousse homogène, puis répartis dans des ramequins et réserve au frais pendant au moins 1 heure.
Origine
Cuisine contemporaine occidentale inspirée de la cuisine santé végétale et des desserts crus modernes
Calories pour 300 gr (une portion)
693 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 13
Glucides : 12
Fibres : 5
Gras insaturés : 9
Gras saturés : 4
Bienfaits
Riche en bons gras, fibres et antioxydants grâce à l’avocat, au cacao et au chocolat noir, cette mousse aide à la satiété et soutient la santé cardiovasculaire.
Le skyr apporte des protéines, pour un dessert plus rassasiant et équilibré qu’une mousse au chocolat classique.
Substitution
Cette mousse est légère.
Pas de crème. Pas de beurre. Peu de sucre ajouté.
Elle est aussi plus saine.
L’avocat apporte de bons gras.
Le cacao et le chocolat noir apportent des antioxydants.
Le skyr apporte des protéines et du calcium.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines du skyr calent bien.
Les fibres et les gras de l’avocat limitent les fringales.
Tu manges moins. Tu tiens plus longtemps.
Elle aide aussi à préserver les muscles.
Le skyr soutient la masse musculaire, surtout en déficit calorique.
Les substitutions sont malines.
L’avocat remplace la crème et une partie du beurre.
Le skyr remplace une base plus grasse.
Le sirop d’agave remplace un sucre plus lourd en quantité.
Résultat : une mousse gourmande, plus légère et efficace.
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