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Mousse au chocolat noir à l’avocat
Calories hypocaloriques
261
Calories classiques
282
Calories pour 300gr
537 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 120 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 120 ml de lait d’amande sans sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
2. Mixez la chair des avocats avec le lait d’amande, le cacao en poudre, le sirop d’agave et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez le chocolat fondu, mixez de nouveau, puis répartissez dans des ramequins et placez au frais pendant au moins 1 heure.
Origine
Cuisine contemporaine d’inspiration santé popularisée en Amérique du Nord avec des influences de la pâtisserie végétale moderne
Calories pour 300 gr (une portion)
537 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 14
Glucides : 12
Fibres : 5
Gras insaturés : 9
Gras saturés : 4
Bienfaits
Riche en bons lipides, cette mousse apporte des graisses insaturées bénéfiques pour le cœur et une texture rassasiante.
Le chocolat noir et le cacao fournissent des antioxydants, tandis que l’avocat apporte aussi des fibres et des vitamines.
Substitution
Cette mousse est légère car elle remplace la crème par l’avocat et le lait d’amande.
Elle cale vite avec peu de sucre ajouté.
Le cacao et le chocolat noir apportent du goût sans excès.
Elle est intéressante pour la santé.
L’avocat apporte de bons gras et des fibres.
Le chocolat noir est riche en antioxydants.
Le lait d’amande sans sucre limite les calories inutiles.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Elle évite les pics de sucre.
Elle améliore la satiété.
Elle s’intègre facilement dans une alimentation riche en protéines.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La crème est remplacée par l’avocat.
Le lait classique est remplacé par le lait d’amande sans sucre.
Le sucre raffiné est remplacé par un peu de sirop d’agave.
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