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Mousse au chocolat légère et fondante
Calories hypocaloriques
224
Calories classiques
179
Calories pour 300gr
239 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir à 70 %
- 200 g de skyr nature
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes doucement, puis laisse-le tiédir.
2. Monte les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel, mélange le skyr avec le cacao et le sirop d’érable, puis incorpore le chocolat fondu.
3. Ajoute délicatement les blancs en neige à la préparation, répartis dans des ramequins et place au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Origine culinaire française dessert emblématique de la pâtisserie française
Calories pour 300 gr (une portion)
239 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 9
Glucides : 10
Fibres : 3
Gras insaturés : 5
Gras saturés : 4
Bienfaits
Riche en protéines grâce au skyr et aux blancs d’œufs, cette mousse favorise la satiété tout en restant légère.
Le chocolat noir et le cacao apportent des antioxydants, avec peu de sucre ajouté pour un dessert plus équilibré.
Substitution
Cette mousse est légère car elle remplace la crème par du skyr et mise sur les blancs d’œufs pour donner du volume sans ajouter beaucoup de calories.
Elle est intéressante pour la santé car elle apporte des protéines, peu de sucres ajoutés et du chocolat noir riche en cacao, donc plus rassasiant.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles grâce aux protéines du skyr et des blancs d’œufs, qui soutiennent la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces : skyr à la place de la crème, blancs d’œufs à la place des œufs entiers, sucre limité et chocolat noir 70 % pour plus d’intensité avec moins d’excès.
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