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Mousse au chocolat légère
Calories hypocaloriques
181
Calories classiques
211
Calories pour 300gr
242 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 4 blancs d’œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 100 g de skyr nature
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie avec le cacao non sucré, puis laisse tiédir.
2. Mélange les jaunes d’œufs, le skyr, l’extrait de vanille et le sirop d’agave, puis incorpore le chocolat fondu.
3. Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la préparation. Répartis dans des ramequins et laisse reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Origine
Origine française inspirée de la tradition pâtissière du chocolat adaptée en version plus légère
Calories pour 300 gr (une portion)
242 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 9
Lipides : 15
Glucides : 11
Fibres : 4
Gras insaturés : 8
Gras saturés : 7
Bienfaits
Riche en cacao, cette mousse apporte des antioxydants et reste plus légère en sucre qu’une version classique.
Les blancs d’œufs et le skyr apportent des protéines, ce qui aide à la satiété tout en gardant une texture onctueuse.
Substitution
Cette mousse est légère.
Peu de sucre ajouté.
Pas de crème.
Pas de beurre.
Le skyr remplace les ingrédients gras.
Les blancs d’œufs apportent du volume sans alourdir.
Elle est intéressante pour la santé.
Le chocolat noir apporte plus de cacao et moins de sucre.
Le cacao est riche en antioxydants.
Le skyr apporte des protéines.
La recette reste gourmande et mieux équilibrée.
Elle aide à perdre du poids.
Elle cale mieux qu’une mousse classique.
Les protéines soutiennent la satiété.
Elles aident aussi à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Tu te fais plaisir sans freiner tes progrès.
Les substitutions sont simples.
Le skyr remplace la crème ou le mascarpone.
Les blancs d’œufs allègent la texture.
Le sirop d’agave remplace une partie du sucre.
Le chocolat noir 70 % remplace un chocolat plus sucré.
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