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Mousse au chocolat aérienne légère
Calories hypocaloriques
211
Calories classiques
271
Calories pour 300gr
188 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir à 70 %
- 4 œufs
- 100 g de skyr nature
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir quelques minutes.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le skyr et l’extrait de vanille, puis incorporez le chocolat fondu.
3. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Répartissez dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Origine française issue de la tradition pâtissière du XXe siècle
Calories pour 300 gr (une portion)
188 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 13
Glucides : 12
Fibres : 4
Gras insaturés : 7
Gras saturés : 6
Bienfaits
Riche en protéines grâce aux œufs et au skyr, cette mousse favorise la satiété tout en restant légère.
Le chocolat noir apporte des antioxydants, avec peu d’ingrédients et sans crème ni beurre.
Substitution
Cette mousse est légère car elle ne contient ni beurre, ni crème, ni sucre ajouté.
Le skyr remplace les ingrédients gras et allège fortement la recette.
Les blancs en neige donnent du volume sans calories inutiles.
Elle est intéressante pour la santé car elle apporte des protéines, du calcium et moins de graisses saturées.
Le chocolat noir 70 % apporte aussi plus de cacao et moins de sucre qu’un chocolat classique.
Elle aide à perdre du poids car elle cale mieux pour peu de calories.
Le skyr et les œufs soutiennent la masse musculaire grâce à leur richesse en protéines.
Vous vous faites plaisir sans freiner vos progrès.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le skyr remplace la crème ou le beurre.
Le chocolat noir 70 % remplace un chocolat plus sucré.
Aucun sucre ajouté.
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