Mini-frittatas aux légumes en portions individuelles – recette hypocalorique

Recette de Minifrittata Hypocalorique Saine et Équilibrée pour 2 personnes

Ingrédients :
- 4 œufs
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- Un peu de persil frais
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra-vierge

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Coupez la courgette, le poivron et l'oignon en petits dés. Hachez l'ail et le persil.

3. Faites chauffer la cuillère à café d'huile dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez l'oignon, l'ail, la courgette et le poivron. Faites revenir à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez le persil haché.

5. Ajoutez les légumes cuits à la préparation aux œufs. Mélangez bien pour que les légumes soient bien répartis.

6. Répartissez le mélange d'œufs et de légumes dans deux moules à muffins (ou plus petits pour des minifrittatas).

7. Enfournez pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les frittatas soient bien dorées et que les œufs soient cuits.

8. Laissez refroidir un peu avant de servir. Profitez de cette recette hypocalorique saine et équilibrée!