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Lentilles à la Marocaine épicées
Calories hypocaloriques
271
Calories classiques
267
Calories pour 300gr
271 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de lentilles vertes
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en dés
- 2 tomates concassées
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 700 ml de bouillon de légumes dégraissé
- 100 g de yaourt nature 0%
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Rincer les lentilles. Faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
2. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, les épices, puis les lentilles. Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
3. Hors du feu, ajouter le jus de citron, rectifier l’assaisonnement, puis servir avec une cuillère de yaourt nature 0% et la coriandre fraîche.
Origine
Cuisine marocaine traditionnelle d’Afrique du Nord aux influences berbères arabes et andalouses
Calories pour 300 gr (une portion)
271 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 1
Glucides : 10
Fibres : 3
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines végétales, fibres et glucides complexes, cette recette favorise la satiété, l’énergie durable et le bon fonctionnement digestif.
Les lentilles, légumes et épices apportent aussi des vitamines, minéraux et antioxydants bénéfiques pour l’immunité et la santé globale.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile.
Pas de crème.
Le yaourt 0% remplace une sauce plus riche.
Elle est bonne pour la santé.
Les lentilles apportent des fibres, des glucides lents et des minéraux.
Les légumes ajoutent du volume et des vitamines.
Les épices donnent du goût sans calories en trop.
Le bouillon dégraissé allège encore la recette.
Elle aide à perdre du poids.
Les fibres rassasient vite et longtemps.
Les lentilles apportent aussi des protéines végétales.
C’est un vrai plus pour préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Tu manges à ta faim.
Tu contrôles mieux tes apports.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le yaourt 0% remplace la crème fraîche.
Le bouillon dégraissé remplace un fond plus gras.
Les épices remplacent l’excès de sel, de sucre ou de matière grasse.
Résultat : plus de goût, moins de calories.
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