top of page
Houmous de betterave et bâtonnets de légumes croquants
Calories hypocaloriques
136
Calories classiques
129
Calories pour 300gr
220 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de betterave cuite
- 200 g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature au soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
- 2 carottes
- 1 concombre
- 2 branches de céleri
- 1 poivron rouge
Préparation :
1. Coupez la betterave en morceaux et mixez-la avec les pois chiches, le tahini, le yaourt au soja, le jus de citron, l’ail, le cumin, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Lavez et découpez les carottes, le concombre, le céleri et le poivron en bâtonnets.
3. Servez le houmous de betterave bien frais accompagné des légumes croquants.
Origine
Inspiré du Moyen Orient avec une variation contemporaine autour du houmous levantin à la betterave
Calories pour 300 gr (une portion)
220 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 2
Glucides : 8
Fibres : 3
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, cette recette favorise la satiété et le bon fonctionnement digestif grâce aux pois chiches, à la betterave et aux légumes crus.
Elle apporte aussi des protéines végétales, des vitamines, des minéraux et des antioxydants bénéfiques pour l’énergie et la santé globale.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de calories. Beaucoup de volume. Très rassasiante.
Elle est bonne pour la santé.
Les pois chiches apportent des fibres et des protéines.
La betterave apporte des antioxydants.
Les légumes crus ajoutent vitamines, minéraux et croquant.
Elle aide à perdre du poids.
Elle cale vite.
Elle limite les fringales.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire.
Les fibres ralentissent la faim.
Les substitutions sont simples.
Le yaourt au soja remplace une base plus grasse.
Peu de tahini pour garder le goût sans alourdir.
Les légumes croquants remplacent le pain ou les chips.
SEO
Houmous de betterave et bâtonnets de légumes croquants
bottom of page