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Gratin léger de pommes de terre au fromage
Calories hypocaloriques
367
Calories classiques
399
Calories pour 300gr
Environ **285 kcal pour 300 g**.
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 300 ml de lait demi-écrémé
- 150 g de fromage râpé
- 100 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’oignon, l’ail, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez la fécule de maïs délayée dans un peu de lait froid, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture légèrement épaissie. Hors du feu, incorporez le yaourt nature.
3. Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin, versez la préparation par-dessus, puis parsemez de fromage râpé. Enfournez pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien gratiné.
Origine
Cuisine française inspirée du gratin dauphinois revisité en version plus légère au fromage
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ **285 kcal pour 300 g**.
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 6
Glucides : 12
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 3
Bienfaits
Ce gratin apporte des glucides rassasiants grâce aux pommes de terre, avec une version plus légère qu’un gratin classique grâce au lait demi-écrémé et au yaourt.
Il fournit aussi des protéines et du calcium via les produits laitiers, tout en restant modéré en matières grasses.
Substitution
Ce gratin est léger, mais rassasiant.
Il contient peu de matières grasses.
La crème est remplacée par du lait demi-écrémé et du yaourt nature.
La sauce reste onctueuse, avec moins de calories.
La fécule épaissit sans alourdir.
Le fromage est présent, mais en quantité maîtrisée.
Cette recette est intéressante pour la santé.
Les pommes de terre apportent des glucides utiles et rassasiants.
L’oignon et l’ail ajoutent du goût sans excès.
Le yaourt et le lait apportent du calcium et des protéines.
Résultat : un plat équilibré, simple et efficace.
Pour perdre du poids, il faut manger assez sans trop manger.
Ici, le volume est bon.
La satiété est forte.
Les calories restent modérées.
Les protéines du lait, du yaourt et du fromage aident à préserver la masse musculaire.
Vous mangez léger, sans finir frustré.
Les substitutions sont claires.
La crème classique est remplacée par du lait demi-écrémé et du yaourt nature.
La sauce riche devient une sauce allégée.
La texture reste gourmande.
Le plaisir reste là.
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