top of page
Gratin léger de légumes au parmesan
Calories hypocaloriques
140
Calories classiques
113
Calories pour 300gr
134 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Lave et coupe les légumes en fines rondelles. Émince l’oignon et hache l’ail.
2. Fais revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive dans une poêle, puis ajoute les légumes et fais-les cuire 10 minutes à feu moyen. Sale, poivre et ajoute les herbes de Provence.
3. Délaye la maïzena dans le lait froid, puis fais chauffer dans une casserole jusqu’à épaississement. Dispose les légumes dans un plat à gratin, nappe avec la sauce, saupoudre de parmesan et enfourne 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Origine
Cuisine française d’inspiration méditerranéenne avec une influence italienne apportée par le parmesan
Calories pour 300 gr (une portion)
134 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 2
Lipides : 1
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes variés, ce gratin favorise la satiété et soutient une alimentation équilibrée.
Léger en matières grasses, il apporte aussi du calcium et des protéines avec le lait et le parmesan.
Substitution
Ce gratin est léger.
Il mise sur les légumes.
Ils apportent du volume.
Ils calent vite.
Ils sont peu caloriques.
La sauce reste légère.
Pas de crème.
Lait demi-écrémé à la place.
Très peu d’huile.
Juste assez de parmesan pour le goût.
C’est bon pour la santé.
Les légumes donnent des fibres.
Les fibres aident la digestion.
Elles stabilisent l’appétit.
Cette recette apporte aussi des vitamines et des minéraux.
Elle aide à perdre du poids.
Tu manges une portion généreuse.
Tu contrôles mieux les calories.
Tu évites les plats gras et lourds.
Elle protège aussi les muscles.
Le lait et le parmesan apportent des protéines.
C’est utile en période de déficit calorique.
Tu perds du gras sans trop sacrifier ta masse musculaire.
Les substitutions sont simples.
La crème est remplacée par du lait demi-écrémé.
La sauce riche est allégée avec la maïzena.
Le fromage est limité à 30 g.
La matière grasse est réduite à 1 cuillère à café d’huile.
SEO
gratin de légumes légers au parmesan, gratin de légumes, recette gratin léger, recette légère, recette hypocalorique, cuisine saine, repas léger, gratin minceur, gratin de légumes sain, gratin courgettes carottes aubergine, gratin de légumes au parmesan, recette aux légumes, recette de saison, gratin maison, recette facile, recette équilibrée, plat léger au four, gratin sans crème, béchamel légère, légumes au four, recette healthy, repas sain, gratin de courgettes, gratin d’aubergines, gratin de tomates, recette faible en calories
bottom of page