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Gratin léger de légumes au four
Calories hypocaloriques
165
Calories classiques
159
Calories pour 300gr
130 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 aubergine
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de yaourt nature
- 2 œufs
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Lave et coupe les courgettes, les carottes, l’aubergine et les tomates en fines rondelles. Émince l’oignon et hache l’ail.
2. Fais revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive pendant quelques minutes. Dispose les légumes dans un plat à gratin en alternant les couches, puis ajoute l’oignon et l’ail. Dans un bol, mélange le yaourt nature, les œufs, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
3. Verse le mélange sur les légumes, saupoudre de parmesan râpé et enfourne pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et les légumes fondants.
Origine
Cuisine française familiale inspirée des gratins traditionnels de campagne et de la cuisine domestique au four
Calories pour 300 gr (une portion)
130 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 3
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes variés, ce gratin favorise la satiété et soutient le bon fonctionnement de l’organisme.
Le yaourt, les œufs et le parmesan apportent des protéines et du calcium, pour un plat léger mais nourrissant.
Substitution
Ce gratin est léger. Très peu d’huile. Pas de crème. Des légumes riches en eau et en fibres. Résultat : peu de calories, mais un bon volume dans l’assiette.
Il est excellent pour la santé. Les légumes apportent vitamines, minéraux et antioxydants. Les fibres améliorent la satiété et aident la digestion. L’ensemble est simple, brut et nutritif.
Il aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les œufs, le yaourt et le parmesan apportent des protéines. Les protéines soutiennent la masse musculaire pendant un déficit calorique. Tu manges moins, mais tu nourris tes muscles.
Les substitutions sont malines. Le yaourt remplace la crème. La cuisson au four remplace une cuisson plus grasse. Très peu d’huile suffit. Plus de légèreté. Plus de satiété. Plus d’efficacité.
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