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Gratin léger de légumes au chèvre
Calories hypocaloriques
186
Calories classiques
192
Calories pour 300gr
109 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 120 g de fromage de chèvre frais
- 2 œufs
- 150 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C, lave les légumes puis coupe les courgettes, les aubergines et les tomates en rondelles, et émince l’oignon.
2. Fais revenir l’oignon et l’ail haché avec l’huile d’olive pendant quelques minutes, puis dispose les légumes en couches dans un plat à gratin en ajoutant l’oignon et l’ail entre les couches.
3. Mélange les œufs, le yaourt nature, le fromage de chèvre émietté, les herbes de Provence, le sel et le poivre, verse sur les légumes puis enfourne pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Origine
Cuisine française du terroir méridional inspirée des gratins de légumes et de l’usage traditionnel du fromage de chèvre
Calories pour 300 gr (une portion)
109 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 4
Glucides : 4
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en légumes, ce gratin apporte beaucoup de fibres, de vitamines et d’antioxydants, ce qui favorise la satiété et le bon fonctionnement de l’organisme.
Le chèvre, les œufs et le yaourt fournissent des protéines et du calcium, pour un plat léger et équilibré.
Substitution
Ce gratin est léger.
Il est riche en légumes.
Donc riche en eau, en fibres et en volume.
Il cale bien pour peu de calories.
Il est bon pour la santé.
Les légumes apportent vitamines, minéraux et antioxydants.
Le yaourt et le chèvre apportent du calcium.
Les œufs apportent des protéines de qualité.
Il aide à perdre du poids intelligemment.
Les fibres coupent la faim.
Les protéines protègent la masse musculaire.
Tu manges moins, sans te sentir privé.
Tu perds du gras, pas tes muscles.
Les substitutions sont simples.
La crème est remplacée par du yaourt nature.
Une petite quantité de chèvre remplace un fromage plus gras.
Très peu d’huile suffit.
Résultat : moins de calories, plus de satiété.
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