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Gratin léger de légumes
Calories hypocaloriques
210
Calories classiques
181
Calories pour 300gr
220 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 400 g de tomates concassées
- 2 œufs
- 200 g de yaourt nature
- 40 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Lave et coupe les courgettes, les carottes et l’aubergine en fines rondelles. Émince l’oignon et hache l’ail.
2. Fais revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive dans une poêle, ajoute les légumes et laisse cuire 10 minutes. Incorpore les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélange bien.
3. Dans un bol, bats les œufs avec le yaourt nature. Verse les légumes dans un plat à gratin, recouvre avec le mélange au yaourt, saupoudre de parmesan râpé, puis enfourne pendant 30 à 35 minutes.
Origine
Cuisine familiale française inspirée des gratins traditionnels de légumes et de la cuisine légère moderne
Calories pour 300 gr (une portion)
220 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 3
Glucides : 5
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes variés, ce gratin favorise la satiété et contribue au bon fonctionnement de l’organisme.
Léger mais nourrissant, il apporte aussi des protéines et du calcium avec les œufs, le yaourt et le parmesan.
Substitution
Ce gratin est léger.
Il contient beaucoup de légumes.
Donc beaucoup de volume pour peu de calories.
Il cale bien.
Il évite les excès.
Il est bon pour la santé.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants.
Le yaourt et les œufs apportent des protéines.
L’huile d’olive apporte de bons gras.
Le parmesan reste en petite quantité.
Il aide à perdre du poids.
Il rassasie vite et longtemps.
Les fibres freinent la faim.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire.
Tu manges moins sans te sentir privé.
Les substitutions sont malines.
La crème est remplacée par du yaourt nature.
Une petite dose de parmesan remplace un fromage plus gras.
Très peu d’huile suffit.
Résultat : moins de calories, plus de satiété, et un plat complet.
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