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Gratin léger de courgettes, tomates et chèvre
Calories hypocaloriques
158
Calories classiques
178
Calories pour 300gr
Environ **155 kcal pour 300 g**.
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 120 g de fromage de chèvre frais
- 2 œufs
- 150 g de yaourt nature au lait entier
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes et les tomates, puis coupez-les en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant quelques minutes. Dans un saladier, mélangez les œufs, le yaourt nature, le chèvre émietté, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
3. Disposez les courgettes, les tomates, l’oignon et l’ail dans un plat à gratin en alternant les couches. Versez la préparation au chèvre par-dessus, puis enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Origine
Cuisine méditerranéenne du sud de la France inspirée des gratins de légumes estivaux et du fromage de chèvre traditionnel
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ **155 kcal pour 300 g**.
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 5
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en légumes, ce gratin apporte des fibres, des vitamines et des antioxydants, utiles pour la satiété et le bon fonctionnement de l’organisme.
Les œufs, le yaourt et le chèvre fournissent des protéines et du calcium, pour soutenir la masse musculaire et la santé des os.
Substitution
Ce gratin est léger. Très peu d’huile. Pas de crème. Pas de fromage en excès. Beaucoup de légumes. Donc peu de calories pour un bon volume.
Il est bon pour la santé. Les courgettes et les tomates apportent de l’eau, des fibres, des vitamines et des antioxydants. L’ail, l’oignon et les herbes donnent du goût sans alourdir le plat.
Il aide à perdre du poids intelligemment. Les fibres calent bien. Les œufs, le yaourt et le chèvre apportent des protéines. C’est utile pour préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples. La crème est remplacée par du yaourt nature. Le gratin riche en fromage est allégé avec une petite dose de chèvre frais. Le beurre est remplacé par un peu d’huile d’olive.
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