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Gratin léger de courgettes aux herbes
Calories hypocaloriques
153
Calories classiques
168
Calories pour 300gr
106 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 courgettes
- 2 œufs
- 200 g de fromage blanc nature
- 60 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles fines et faites-les revenir 5 à 7 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive pour leur faire rendre un peu d’eau.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs, le fromage blanc, la moutarde, l’ail haché, le thym, la ciboulette, le sel, le poivre et la moitié du parmesan.
3. Disposez les courgettes dans un plat à gratin, versez la préparation par-dessus, parsemez avec le reste de parmesan et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Origine
Cuisine familiale française inspirée des gratins méditerranéens aux légumes et herbes fraîches
Calories pour 300 gr (une portion)
106 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 4
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines grâce aux œufs, au fromage blanc et au parmesan, ce gratin aide à la satiété tout en restant léger.
Les courgettes apportent fibres, eau et micronutriments, ce qui favorise une bonne digestion et un plat peu calorique.
Substitution
Ce gratin est léger car il mise sur les courgettes. Elles apportent du volume, peu de calories et beaucoup d’eau. Le fromage blanc remplace la crème. Résultat : moins de gras, plus de légèreté.
Cette recette est intéressante pour la santé. Les courgettes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux. Les herbes et l’ail donnent du goût sans alourdir. Le parmesan reste dosé. L’ensemble est simple, digeste et équilibré.
Elle aide à perdre du poids car elle cale bien pour peu de calories. Les fibres freinent la faim. Les œufs, le fromage blanc et le parmesan apportent des protéines. C’est un vrai plus pour préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont efficaces. La crème est remplacée par du fromage blanc. Une petite quantité d’huile suffit. Le goût vient des herbes, de la moutarde et de l’ail, pas d’excès de matière grasse.
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