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Gratin léger de brocolis au fromage blanc
Calories hypocaloriques
137
Calories classiques
157
Calories pour 300gr
95 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 gros brocoli
- 200 g de fromage blanc nature
- 2 œufs
- 40 g de gruyère râpé
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Détaillez le brocoli en fleurettes et faites-le cuire 5 à 7 minutes dans de l’eau bouillante ou à la vapeur, puis égouttez-le soigneusement.
2. Émincez l’échalote et hachez l’ail. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, la moutarde, la fécule de maïs, le lait, l’échalote, l’ail, le sel, le poivre et une pincée de muscade jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Disposez le brocoli dans un plat à gratin, versez la préparation par-dessus, parsemez de gruyère râpé et enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Origine
Cuisine familiale française revisitée dans une version légère contemporaine
Calories pour 300 gr (une portion)
95 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 3
Glucides : 4
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce au brocoli, ce gratin favorise la satiété et soutient le bon fonctionnement de l’organisme.
Le fromage blanc et les œufs apportent des protéines, tandis que la recette reste légère en matières grasses pour un repas équilibré.
Substitution
Ce gratin est léger. Très peu de matière grasse. Beaucoup de volume. Peu de calories par portion.
Il est bon pour la santé. Le brocoli apporte des fibres, des vitamines et des minéraux. Les œufs ajoutent des protéines de qualité. Le fromage blanc allège la recette tout en gardant une texture crémeuse.
Il aide à perdre du poids intelligemment. Les protéines calent. Les fibres rassasient. Vous mangez plus léger sans faim rapide. Et vous préservez mieux la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par du fromage blanc. Très moins gras. Le beurre est supprimé. La liaison reste légère avec un peu de lait et de fécule. Le fromage est limité pour garder le goût sans alourdir le plat.
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