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Gratin léger aux légumes d’été
Calories hypocaloriques
137
Calories classiques
154
Calories pour 300gr
120 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 150 g de yaourt nature
- 2 œufs
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Lave les légumes, puis coupe les courgettes, les tomates et l’aubergine en fines rondelles. Émince l’oignon et hache l’ail.
2. Fais revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive pendant quelques minutes. Dispose ensuite les légumes en couches dans un plat à gratin en ajoutant l’oignon et l’ail entre les couches. Sale, poivre et ajoute les herbes de Provence.
3. Dans un bol, mélange le yaourt nature avec les œufs, puis verse cette préparation sur les légumes. Saupoudre de parmesan râpé et enfourne pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et les légumes fondants.
Origine
Cuisine méditerranéenne et française du sud inspirée des gratins provençaux aux légumes d’été
Calories pour 300 gr (une portion)
120 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 4
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en légumes, ce gratin apporte des fibres, des vitamines et des antioxydants, bénéfiques pour la digestion et la vitalité.
Le yaourt, les œufs et le parmesan fournissent des protéines et du calcium, tout en restant léger grâce à une faible quantité de matières grasses.
Substitution
Ce gratin est léger.
Il est riche en légumes.
Donc riche en eau, en fibres et en volume.
Il cale vite pour peu de calories.
Il est bon pour la santé.
Les légumes apportent vitamines, minéraux et antioxydants.
L’huile d’olive apporte de bons gras.
L’ail, l’oignon et les herbes donnent du goût sans alourdir.
Il aide à perdre du poids intelligemment.
Les fibres freinent la faim.
Les protéines des œufs, du yaourt et du parmesan soutiennent la masse musculaire.
Tu manges moins, sans te sentir privé.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La crème est remplacée par du yaourt nature.
Une petite dose de parmesan remplace un fromage plus gras.
Très peu d’huile suffit.
Résultat : moins de calories, mais du goût et de la satiété.
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