Gratin léger aux courgettes et tomates

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 2 œufs
- 150 g de skyr nature
- 60 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre

Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes et les tomates, puis coupez-les en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive pendant quelques minutes. Dans un saladier, mélangez les œufs, le skyr, la moitié du parmesan, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
3. Disposez les courgettes, les tomates, l’oignon et l’ail dans un plat à gratin en alternant les couches. Versez la préparation par-dessus, saupoudrez avec le reste de parmesan, puis enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.