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Gratin de poulet à la courge
Calories hypocaloriques
305
Calories classiques
367
Calories pour 300gr
160 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de courge butternut
- 400 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de yaourt nature
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de thym
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Épluchez la courge et coupez-la en fines tranches. Émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez le poulet en morceaux.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive, ajoutez le poulet et laissez cuire quelques minutes. Incorporez le yaourt, le lait, la maïzena, le thym, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
3. Disposez la courge et le poulet dans un plat à gratin, versez la sauce par-dessus, saupoudrez de parmesan et enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la courge soit fondante et le dessus légèrement doré.
Origine
Cuisine familiale française inspirée des gratins traditionnels et de la cuisine d’automne au poulet et à la courge
Calories pour 300 gr (une portion)
160 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 3
Glucides : 5
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines grâce au poulet, ce gratin aide à maintenir la masse musculaire et apporte un bon effet rassasiant.
La courge butternut apporte des fibres, des vitamines et des antioxydants, tandis que la recette reste modérée en matières grasses.
Substitution
Ce gratin est léger.
La courge apporte du volume pour très peu de calories.
Le poulet cale bien sans alourdir.
La sauce reste douce mais peu grasse.
Le fromage est présent en petite quantité.
Cette recette est bonne pour la santé.
La courge apporte des fibres, des vitamines et des antioxydants.
Le poulet fournit des protéines de qualité.
L’ail et l’oignon ajoutent du goût sans excès.
Le tout reste simple, rassasiant et équilibré.
Elle aide à perdre du poids.
Les fibres calent vite.
Les protéines réduisent les fringales.
Elles aident aussi à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Vous mangez moins de calories sans faim inutile.
Les substitutions sont malines.
La crème est remplacée par du yaourt nature et du lait demi-écrémé.
La béchamel classique est allégée avec un peu de maïzena.
Le gratin utilise peu de parmesan.
Résultat : moins de gras, moins de calories, toujours du goût.
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