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Gratin de légumes dorés au four
Calories hypocaloriques
228
Calories classiques
213
Calories pour 300gr
245 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de yaourt nature
- 2 œufs
- 40 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Lave et coupe les courgettes, les aubergines, les tomates et les pommes de terre en fines rondelles. Émince l’oignon et hache l’ail.
2. Fais revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive pendant 2 minutes. Dans un plat à gratin, dispose les légumes en couches en ajoutant l’oignon et l’ail entre les couches. Sale, poivre et ajoute les herbes de Provence.
3. Dans un bol, mélange le yaourt nature avec les œufs et la moitié du parmesan. Verse sur les légumes, puis saupoudre le reste de parmesan. Enfourne pendant 45 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le dessus bien doré.
Origine
Cuisine française traditionnelle du sud de la France inspirée des gratins paysans de légumes
Calories pour 300 gr (une portion)
245 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 3
Glucides : 5
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes variés, ce gratin favorise la satiété et soutient le bon fonctionnement de l’organisme.
Il apporte aussi des protéines et du calcium avec les œufs, le yaourt et le parmesan, tout en restant modéré en matières grasses.
Substitution
Ce gratin est léger. Très peu d’huile. Beaucoup de légumes. Des calories bien maîtrisées. La cuisson au four évite les excès de gras.
Il est bon pour la santé. Il apporte des fibres, des vitamines et des minéraux. Les légumes calent bien. Le yaourt et les œufs ajoutent des protéines utiles.
Il aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les fibres réduisent la faim. Les protéines soutiennent la masse musculaire. Tu manges rassasiant, pas lourd.
Les substitutions sont malines. La crème est remplacée par du yaourt nature. Une petite dose de parmesan suffit pour le goût. Très peu d’huile à la place d’une cuisson riche en matières grasses.
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