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Gratin de légumes au fromage de chèvre frais
Calories hypocaloriques
198
Calories classiques
231
Calories pour 300gr
171 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 1 oignon
- 150 g de chèvre frais
- 2 œufs
- 100 g de yaourt nature
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez les courgettes, les aubergines et les tomates en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les aubergines et les courgettes, puis laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
3. Disposez les légumes dans un plat à gratin avec les rondelles de tomates. Mélangez les œufs, le yaourt nature, le chèvre frais, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Versez sur les légumes, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Origine
Cuisine française d’inspiration méditerranéenne avec une forte tradition des gratins de légumes et de l’usage du chèvre frais
Calories pour 300 gr (une portion)
171 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 4
Glucides : 4
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en légumes, ce gratin apporte des fibres, des vitamines et des antioxydants, bénéfiques pour la digestion et l’équilibre alimentaire.
Le chèvre frais, les œufs et le yaourt fournissent des protéines et du calcium, utiles pour les muscles et la santé osseuse.
Substitution
Ce gratin est léger.
Il mise sur les légumes.
Beaucoup de volume. Peu de calories.
Très peu de matière grasse.
Il est bon pour la santé.
Les courgettes, aubergines et tomates apportent fibres, vitamines et minéraux.
Les fibres rassasient.
Elles aident aussi à mieux contrôler l’appétit.
Il aide à perdre du poids intelligemment.
Les œufs et le chèvre frais apportent des protéines.
Les protéines soutiennent la masse musculaire pendant la perte de poids.
On maigrit sans sacrifier les muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La crème est remplacée par du yaourt nature.
La quantité d’huile reste faible.
Le gratin garde du goût, avec moins de calories.
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