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Gratin de courge au fromage Comté
Calories hypocaloriques
177
Calories classiques
199
Calories pour 300gr
174 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g de courge butternut
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 100 g de fromage blanc nature à 3 %
- 80 g de Comté râpé
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 190°C, épluchez la courge, coupez-la en fines rondelles ou en petits cubes, puis émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive pendant quelques minutes, ajoutez la courge et laissez cuire 10 minutes en remuant, puis mélangez dans un bol le lait, le fromage blanc, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre.
3. Disposez la courge dans un plat à gratin, versez la préparation par-dessus, ajoutez le Comté râpé et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Origine
Cuisine française traditionnelle des régions de montagne notamment du Jura avec le Comté et des gratins d’automne à la courge
Calories pour 300 gr (une portion)
174 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 4
Glucides : 7
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en bêta-carotène, ce gratin aide à couvrir les besoins en vitamine A et apporte des fibres favorisant la satiété.
Le fromage blanc, le lait et le Comté apportent des protéines et du calcium, avec une recette globalement modérée en matières grasses.
Substitution
Ce gratin est léger.
La courge apporte du volume pour peu de calories.
La sauce reste douce sans crème entière.
Le fromage est présent, mais en quantité maîtrisée.
Cette recette est bonne pour la santé.
La courge apporte des fibres, du bêta-carotène et des minéraux.
L’oignon et l’ail ajoutent goût et composés protecteurs.
Le plat est rassasiant et digeste.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les fibres calment la faim.
Les protéines du lait, du fromage blanc et du Comté soutiennent la masse musculaire.
Vous mangez moins, sans frustration.
Vous gardez du plaisir et de la satiété.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La crème est remplacée par du lait demi-écrémé et du fromage blanc à 3 %.
Le gras est limité avec très peu d’huile.
Le goût reste riche grâce à la moutarde, à la muscade et au Comté.
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Gratin de courge au fromage Comté
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