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Gratin de courge au chèvre frais et herbes
Calories hypocaloriques
267
Calories classiques
296
Calories pour 300gr
**125 kcal pour 300 g**
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g de courge butternut
- 150 g de chèvre frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 œufs
- 100 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 20 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 190°C. Épluchez la courge, coupez-la en fines rondelles ou en petits cubes, puis émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant quelques minutes. Dans un saladier, mélangez les œufs, le yaourt nature, la moutarde, le thym, le sel, le poivre et le chèvre frais émietté.
3. Disposez la courge et le mélange oignon-ail dans un plat à gratin, versez la préparation par-dessus, saupoudrez de parmesan, puis enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
Origine
Cuisine française d’inspiration paysanne et automnale du terroir rural
Calories pour 300 gr (une portion)
**125 kcal pour 300 g**
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 5
Glucides : 7
Fibres : 2
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en bêta-carotène, fibres et antioxydants grâce à la courge, ce gratin soutient la vision, l’immunité et la satiété.
Les œufs et le chèvre frais apportent des protéines, tandis que les produits laitiers fournissent du calcium, utile pour les os.
Substitution
Ce gratin est léger.
La courge apporte du volume pour খুব peu de calories.
Le yaourt remplace la crème.
Le chèvre frais remplace un fromage plus gras.
Très peu d’huile.
Juste assez de parmesan pour gratiner.
Cette recette est bonne pour la santé.
La courge apporte des fibres, des vitamines et des antioxydants.
L’oignon et l’ail renforcent le goût sans alourdir.
Les œufs apportent des protéines de qualité.
Le yaourt et le chèvre frais apportent du calcium.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les fibres calent vite.
Les protéines rassasient longtemps.
Elles aident à protéger la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Moins de calories.
Bonne satiété.
Meilleur contrôle des portions.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La crème est remplacée par du yaourt nature.
Un fromage plus riche est remplacé par du chèvre frais.
La quantité de matière grasse reste limitée.
Le goût reste gourmand.
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