top of page
Gratin de chou-fleur léger à la crème
Calories hypocaloriques
158
Calories classiques
135
Calories pour 300gr
240 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen
- 200 g de yaourt nature au lait entier
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 2 œufs
- 40 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les soigneusement.
2. Dans un saladier, mélangez le yaourt nature, le lait, les œufs, la maïzena, l’ail haché, la noix de muscade, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Disposez le chou-fleur dans un plat à gratin, versez la préparation par-dessus, répartissez le gruyère râpé et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Origine
Cuisine française traditionnelle inspirée des gratins familiaux et de l’usage classique du chou-fleur à la crème
Calories pour 300 gr (une portion)
240 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 4
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce au chou-fleur, ce gratin favorise la satiété et soutient le bon fonctionnement de l’organisme.
Il apporte aussi des protéines et du calcium avec les œufs, le yaourt et le gruyère, tout en restant plus léger qu’un gratin classique à la crème.
Substitution
Ce gratin est léger. Peu calorique. Mais rassasiant.
Le chou-fleur apporte du volume. Beaucoup de fibres. Très peu de calories. Vous mangez plus pour moins d’énergie.
La sauce reste légère. La crème est remplacée par du yaourt nature et du lait demi-écrémé. Moins de gras. Moins de calories. La maïzena épaissit sans alourdir.
Cette recette est bonne pour la santé. Le chou-fleur est riche en fibres, vitamines et antioxydants. Les œufs et le yaourt apportent des protéines de qualité. Le gruyère reste dosé. Juste ce qu’il faut pour le goût.
Elle aide à perdre du poids. Elle cale bien. Elle limite les excès. Et elle soutient la masse musculaire grâce aux protéines des œufs, du yaourt et du fromage.
Les substitutions sont simples et efficaces. Crème fraîche remplacée par yaourt nature. Sauce riche allégée avec lait demi-écrémé. Quantité de fromage maîtrisée. Résultat : un gratin plus sain, plus léger, sans perdre en plaisir.
SEO
Gratin léger de chou-fleur à la crème, gratin chou-fleur léger, recette gratin de chou-fleur, chou-fleur au four, gratin de légumes léger, recette légère, recette hypocalorique, cuisine saine, recette saine et gourmande, repas léger, recette minceur, gratin léger, gratin sans crème fraîche, gratin au yaourt nature, chou-fleur à la crème légère, recette au chou-fleur, plat végétarien léger, recette facile chou-fleur, gratin maison, recette équilibrée, dîner léger, recette healthy, gratin de chou-fleur au gruyère, recette au four légère
bottom of page