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Gratin de cabillaud aux poireaux gratiné au four – recette hypocalorique
Calories hypocaloriques
250
Calories classiques
600
Calories pour 300gr
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de cabillaud
- 3 poireaux
- 1 oignon
- 200ml de lait d'amande non-sucré
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de purée d'amande
- Un peu de piment de Cayenne
- Sel et poivre
Préparation:
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez puis coupez les poireaux en rondelles, émincez l'oignon. Faites-les revenir à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
3. Placer les filets de cabillaud dans un plat à gratin. Répartissez par-dessus les poireaux et l'oignon revenus.
4. Dans une casserole, chauffez le lait d'amandes avec la purée d'amandes, le sel, le poivre, et une pincée de piment de Cayenne jusqu'à obtenir une sauce homogène.
5. Versez cette préparation sur le cabillaud et les poireaux dans le plat à gratin.
6. Enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
7. Servez le gratin bien chaud.
Vous obtiendrez un plat allégé en matières grasses, riche en protéines et en fibres. Bon appétit !
Origine
Cette recette est originaire de la cuisine française traditionnelle.
Calories pour 300 gr (une portion)
Infos nutritionnelles
Informations nutritionnelles pour 100g :
- Protéines : 21g
- Lipides : 5g
- Glucides : 3g
- Fibres : 2g
- Gras insaturés : 2g
- Gras saturés : 1g
Bienfaits
Ce gratin de cabillaud aux poireaux est une source de protéines et fibres, bénéfique pour la santé cardiaque et la digestion.
Substitution
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