Gratin dauphinois façon hachis parmentier – recette hypocalorique

Recette de Gratin dauphinois façon parmentier allégé pour 4 personnes :

Ingrédients:
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- 400 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche allégée
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre
- Quelques brins de thym frais
- 50 g de fromage allégé râpé

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Réservez.

2. Dans une casserole, versez le lait écrémé. Ajoutez l'ail haché, l'oignon coupé en morceaux, une pincée de muscade, le sel et le poivre. Faites chauffer à feu doux.

3. Ajoutez les pommes de terre dans le lait et laissez cuire environ 10 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres mais pas totalement cuites.

4. Préchauffez le four à 180°C.

5. Égouttez les pommes de terre et conservez le lait.

6. Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre. Parsemez de thym.

7. Mélangez la crème fraiche allégée avec 2-3 cuillères à soupe de lait de cuisson des pommes de terre. Versez le mélange sur les pommes de terre.

8. Parsemez de fromage râpé allégé et enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Cette recette allégée de gratin dauphinois façon parmentier vous permet d'avoir une alternative plus saine avec moins de calories sans compromettre le goût. Bonne dégustation!