Gratin brocoli, jambon végétal et fromage recette hypocalorique

Recette : Gratin de brocoli, jambon végétal et fromage pour 4 personnes

Ingrédients :
- 1 kg de brocoli
- 200 g de jambon végétal
- 50 g de fromage de chèvre frais
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Un peu de noix de muscade
- 200 ml de lait d'amande sans sucre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Lavez les brocolis et découpez-les en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans être trop mou.
3. Pendant ce temps, pelez et hachez finement l'ail et l'oignon. Découpez le jambon végétal en petits morceaux.
4. Chauffez une poêle avec l'huile d'olive. Faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le jambon végétal et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
5. Dans un petit bol, mélangez le lait d'amande avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
6. Disposez les brocolis cuits dans un plat à gratin. Ajoutez le mélange de jambon végétal, ail et oignon. Versez uniformément le lait d'amande sur le plat.
7. Émiettez le fromage de chèvre par-dessus le plat.
8. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
9. Servez chaud.

Cette recette est faible en calories, riche en fibres et en vitamines grâce aux brocolis, et contient des protéines végétales fournies par le jambon végétal. Le lait d'amande apporte une douce saveur et remplace la crème fraiche généralement utilisée dans les gratins, et le fromage de chèvre frais une alternative moins grasse aux fromages allégés. Un repas parfait pour un dîner léger et équilibré.