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Gratin aux pommes de terre, brocoli et lardons végétaux, recette hypocalorique
Calories hypocaloriques
220
Calories classiques
500
Calories pour 300gr
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients:
- 500g de pommes de terre à chair ferme
- 1 gros brocoli ou deux petits
- 200g de tofu fumé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de lait d'amande non sucré
- 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche
- Sel, poivre
- Noix de muscade
- Persil frais
Préparation:
1. Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les pommes de terre en tranches fines.
2. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et blanchissez le brocoli dedans pendant 5 minutes. Égouttez-le.
3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et l’ail écrasé dans l'huile d’olive. Ajoutez le tofu coupé en dés, faites sauter le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que le tofu soit doré.
4. Dans une casserole, chauffez lentement le lait d'amande avec deux cuillères à soupe de farine de pois chiche. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade selon votre goût.
5. Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, puis une couche de brocoli et enfin une couche de tofu. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
6. Versez la sauce crémeuse au lait d'amande sur le gratin.
7. Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et le dessus du gratin soit doré.
8. Pour finir, parsemez de persil frais avant de servir.
Voilà, votre Gratin aux pommes de terre, brocoli et lardons végétaux est prêt! Bon appétit!
Origine
Cette recette est d'origine française.
Calories pour 300 gr (une portion)
Infos nutritionnelles
Ingrédients:
- 500g de pommes de terre à chair ferme
- 1 gros brocoli ou deux petits
- 200g de tofu fumé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de lait d'amande non sucré
- 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche
- Sel, poivre
- Noix de muscade
- Persil frais
Préparation:
1. Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les pommes de terre en tranches fines.
2. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et blanchissez le brocoli dedans pendant 5 minutes. Égouttez-le.
3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et l’ail écrasé dans l'huile d’olive. Ajoutez le tofu coupé en dés, faites sauter le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que le tofu soit doré.
4. Dans une casserole, chauffez lentement le lait d'amande avec deux cuillères à soupe de farine de pois chiche. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade selon votre goût.
5. Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, puis une couche de brocoli et enfin une couche de tofu. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
6. Versez la sauce crémeuse au lait d'amande sur le gratin.
7. Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et le dessus du gratin soit doré.
8. Pour finir, parsemez de persil frais avant de servir.
Voilà, votre Gratin aux pommes de terre, brocoli et lardons végétaux est prêt! Bon appétit!
Informations nutritionnelles pour 100g:
- Protéines: 6g
- Lipides: 4g
- Glucides: 15g
- Fibres: 2g
- Gras insaturés: 1g
- Gras saturés: 1g
Bienfaits
Cette recette est à la fois délicieuse et nutritive, riche en protéines grâce au tofu fumé, en vitamines et minéraux grâce au brocoli et aux pommes de terre, et également faible en matières grasses.
Substitution
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