top of page
Gnocchis de courgette au pesto allégé
Calories hypocaloriques
131
Calories classiques
199
Calories pour 300gr
150 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 1 œuf
- 80 g de farine complète
- 30 g de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 40 g de basilic frais
- 20 g de parmesan râpé
- 15 g de pignons de pin
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
1. Râpe les courgettes, presse-les dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau, puis mélange-les avec l’œuf, la farine complète, la fécule de maïs, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte souple.
2. Fais chauffer une grande casserole d’eau, forme des petits gnocchis à l’aide de deux cuillères, puis plonge-les dans l’eau frémissante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égoutte-les délicatement.
3. Mixe le basilic, le parmesan, les pignons, l’ail, le yaourt nature, l’huile d’olive et le jus de citron pour obtenir un pesto léger, puis mélange-le aux gnocchis avant de servir.
Origine
Inspiration italienne du nord avec l’influence ligure du pesto et une adaptation contemporaine autour de la courgette
Calories pour 300 gr (une portion)
150 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 3
Glucides : 8
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux courgettes, au basilic et au citron, cette recette favorise la satiété et soutient l’organisme.
Plus légère qu’une version classique, elle apporte aussi des protéines, du calcium et de bons gras avec l’œuf, le yaourt, le parmesan, les pignons et l’huile d’olive.
Substitution
Cette recette est légère.
Les courgettes apportent du volume pour très peu de calories.
La farine est limitée.
La matière grasse est maîtrisée.
Le pesto est allégé avec du yaourt nature.
Elle est bonne pour la santé.
Les courgettes sont riches en eau, en fibres et en micronutriments.
Le basilic, l’ail et le citron ajoutent du goût sans alourdir.
Les fibres améliorent la satiété.
Le repas est plus digeste et mieux équilibré.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
L’œuf et le parmesan apportent des protéines.
Les protéines soutiennent la masse musculaire.
Les fibres calent plus longtemps.
Tu manges moins sans frustration.
Moins de calories. Plus de satiété.
Les substitutions sont simples.
Les gnocchis classiques à base de pomme de terre sont remplacés par la courgette.
Une partie de la farine est remplacée par la fécule pour garder une texture légère.
Le pesto classique, plus gras, est allégé avec du yaourt.
L’huile et les pignons sont utilisés en petite quantité.
SEO
Gnocchis de courgette au pesto léger, gnocchis de courgette, recette gnocchis courgette, pesto léger, recette légère, recette hypocalorique, cuisine saine, recette saine, plat léger, repas équilibré, recette végétarienne, courgette recette, gnocchis maison, pesto au basilic, sauce pesto légère, recette au yaourt nature, recette parmesan basilic, cuisine minceur, recette faible en calories, recette healthy, dîner léger, déjeuner sain, recette facile, recette pour 4 personnes, courgettes râpées, gnocchis de légumes, recette estivale, plat végétarien léger, recette avec courgettes, recette gourmande légère
bottom of page