Gaspacho poivrons tomates à l'œuf sans viande recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes

Ingredients :
- 4 grosses tomates
- 2 poivrons rouges
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic pour la décoration

Préparation :

1. Commencez par faire bouillir de l'eau dans une casserole, puis y plonger délicatement les œufs et les faire cuire pendant 9 minutes afin d'avoir des œufs durs. Une fois cuits, réservez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

2. En même temps, lavez et épépinez les poivrons et les tomates. Pelez le concombre et l'oignon. Coupez le tout en morceaux.

3. Ajoutez les morceaux de légumes dans un mixeur, puis ajoutez les gousses d'ail dégermées, le vinaigre de vin, l'huile d'olive, du sel et du poivre.

4. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Si vous préférez un gaspacho plus liquide, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Réservez votre gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

5. Écalez les œufs durs puis les couper en quartiers.

6. Au moment de servir, versez le gaspacho dans des assiettes creuses ou des bols, disposez quelques quartiers d’œuf dur dessus, ajoutez un filet d'huile d'olive, quelques feuilles de basilic et servez immédiatement.

Voilà, votre Gaspacho poivrons tomates à l'œuf est prêt à déguster.

Cette recette est non seulement hypocalorique mais aussi très nutritive grâce à tous les légumes qu'elle contient. Elle est parfaite pour un repas d'été rafraîchissant et sain.