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Gaspacho frais de tomates, concombre et croûtons croustillants
Calories hypocaloriques
109
Calories classiques
117
Calories pour 300gr
47 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g de tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 petite gousse d’ail
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 tranches de pain complet
- 8 feuilles de basilic frais
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Lavez les tomates, le concombre et le poivron. Épluchez le concombre, l’oignon et l’ail. Coupez les légumes en morceaux.
2. Mixez les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon, l’ail, le vinaigre, l’huile d’olive, le basilic, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez au frais pendant au moins 1 heure.
3. Coupez le pain complet en petits dés, faites-les griller à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis servez le gaspacho bien frais avec les croûtons légers.
Origine
Origine andalouse du sud de l Espagne dans la tradition culinaire espagnole estivale
Calories pour 300 gr (une portion)
47 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 1
Lipides : 1
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en vitamines, antioxydants et eau grâce aux tomates, au concombre et au poivron, ce gaspacho aide à l’hydratation et soutient les défenses de l’organisme.
Léger et peu gras, avec un peu de fibres grâce aux légumes et au pain complet, il favorise la satiété et une digestion agréable.
Substitution
Ce gaspacho est léger. Très peu calorique. Riche en eau. Riche en fibres. Il cale vite sans alourdir.
Il est bon pour la santé. Les tomates et le poivron apportent vitamines, antioxydants et fraîcheur. Le concombre hydrate. L’huile d’olive reste dosée. Le pain complet apporte de meilleurs glucides.
Il aide à perdre du poids. Il réduit facilement les calories du repas. Les fibres freinent la faim. La satiété dure plus longtemps. Le pain complet limite les fringales. Cette base légère aide à garder de la place pour de bonnes protéines dans le reste du repas. C’est utile pour protéger les muscles pendant une perte de poids.
Les substitutions sont simples. Très peu d’huile à la place d’une version plus grasse. Pain complet à la place du pain blanc. Croûtons grillés à sec à la place de croûtons frits. Aucun ingrédient lourd ou sucré.
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