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Gaspacho de tomates au basilic
Calories hypocaloriques
85
Calories classiques
94
Calories pour 300gr
80 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g de tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 petite gousse d’ail
- 1 petit oignon rouge
- 20 g de feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Lavez les tomates, le concombre, le poivron et le basilic. Épluchez le concombre, l’oignon et l’ail, puis coupez les légumes en morceaux.
2. Mixez les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon, l’ail, le basilic, le yaourt nature, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Salez, poivrez, puis placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir bien froide.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration italienne avec tomates et basilic emblématiques des traditions estivales du sud de l’Europe
Calories pour 300 gr (une portion)
80 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 1
Lipides : 1
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en vitamines, antioxydants et eau grâce aux tomates, au concombre et au poivron, cette soupe aide à l’hydratation et soutient les défenses de l’organisme.
Légère et peu calorique, elle apporte aussi des fibres, favorisant la satiété et une bonne digestion.
Substitution
Cette soupe est légère. Très peu calorique. Très riche en eau. Elle cale vite pour peu d’énergie.
Elle est bonne pour la santé. Les tomates, le concombre et le poivron apportent vitamines, minéraux, fibres et antioxydants. Le basilic ajoute du goût sans calories inutiles. L’huile d’olive reste en petite dose. Le yaourt 0 % allège la recette.
Elle aide à perdre du poids. Elle rassasie. Elle limite les fringales. Ses fibres aident à mieux contrôler l’appétit. Le yaourt apporte un peu de protéines. C’est utile pour préserver les muscles dans le cadre d’une alimentation adaptée.
Les substitutions sont simples. Le yaourt 0 % remplace une base plus grasse comme la crème. Très peu d’huile est utilisée. Aucun ingrédient lourd ou sucré n’est ajouté.
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