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Gaspacho andalou revisité aux légumes frais
Calories hypocaloriques
101
Calories classiques
100
Calories pour 300gr
134 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g de tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 2 tranches de pain complet rassis
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 10 feuilles de basilic frais
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Lavez les tomates, le concombre et le poivron. Épluchez le concombre, l’oignon et l’ail. Coupez tous les légumes en morceaux.
2. Faites tremper le pain complet dans un peu d’eau pendant quelques minutes, puis égouttez-le. Placez les légumes, le pain, le yaourt nature 0 %, l’huile d’olive, le vinaigre et le basilic dans un blender.
3. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, salez et poivrez selon votre goût, puis réservez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Origine andalouse du sud de l Espagne inspirée du gaspacho traditionnel espagnol
Calories pour 300 gr (une portion)
134 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 1
Lipides : 1
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en légumes, ce gaspacho apporte beaucoup de vitamines, d’antioxydants et de fibres, bénéfiques pour l’immunité, la digestion et la satiété.
Peu calorique et léger grâce au yaourt 0 % et à peu d’huile, il aide à bien s’hydrater tout en soutenant une alimentation équilibrée.
Substitution
Ce gaspacho est léger. Très peu de calories. Beaucoup d’eau. Beaucoup de volume. Il cale vite.
Il est bon pour la santé. Les légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants. Le yaourt 0 % ajoute un peu de protéines. L’huile d’olive apporte de bons gras, en petite dose.
Il aide à perdre du poids. Il rassasie sans alourdir. Les fibres limitent les fringales. Le peu de protéines aide à protéger la masse musculaire dans une démarche minceur.
La recette a été allégée intelligemment. La crème est remplacée par du yaourt 0 %. La quantité d’huile est réduite. Le pain blanc est remplacé par du pain complet. Résultat : moins de gras, moins de calories, plus de satiété.
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