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Galettes végétariennes aux pois chiches et épinards
Calories hypocaloriques
157
Calories classiques
147
Calories pour 300gr
309 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de pois chiches cuits
- 200 g d’épinards frais
- 1 œuf
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Émince l’oignon et l’ail, puis fais-les revenir à la poêle avec l’huile d’olive. Ajoute les épinards et fais-les tomber pendant quelques minutes.
2. Écrase les pois chiches dans un saladier, puis ajoute l’œuf, les flocons d’avoine, le yaourt nature, le cumin, le persil, le mélange oignon-épinards, le sel et le poivre. Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Forme des galettes avec la préparation, puis fais-les cuire dans une poêle antiadhésive 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Origine
Inspiration méditerranéenne et moyen orientale autour des légumineuses et des épinards
Calories pour 300 gr (une portion)
309 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 7
Lipides : 3
Glucides : 13
Fibres : 4
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines végétales, en fibres et en fer, cette recette favorise la satiété, l’énergie et le bon fonctionnement musculaire.
Les épinards, l’ail et l’oignon apportent aussi des vitamines, des minéraux et des antioxydants bénéfiques pour l’immunité et la santé générale.
Substitution
Cette recette est légère. Peu grasse. Riche en volume. Très rassasiante.
Les pois chiches et l’avoine apportent des fibres. Les épinards ajoutent du volume pour très peu de calories. Résultat : tu manges bien, sans exploser l’apport énergétique.
Côté santé, c’est un excellent choix. Les pois chiches apportent des glucides lents, des minéraux et des protéines végétales. Les épinards fournissent vitamines, potassium et antioxydants. L’huile d’olive reste minimale mais utile.
Pour perdre du poids, cette recette aide vraiment. Elle cale longtemps. Elle limite les fringales. Elle apporte des protéines grâce aux pois chiches, à l’œuf et au yaourt. C’est précieux pour préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Les flocons d’avoine remplacent la farine blanche. Le yaourt 0 % remplace une sauce plus grasse. Très peu d’huile est utilisée. La cuisson à la poêle antiadhésive évite l’excès de matières grasses.
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